Cocina en Navidad con Me sabe a Málaga

gastronomía málaga

¡Hola familia de Love Málaga!

¿Qué tal habéis pasado estas semanas? Espero que de la mejor manera posible y que aún sean más especiales en estas fechas que ya están aquí a nuestro lado.

Precisamente hoy os escribo para hablaros de la cocina en Navidad. Además, como no podía ser de otra manera con productos de Málaga. Os quiero presentar un blog de una malagueña apasionada por nuestros alimentos, recetas e historia.

Os cuento: desde hace un tiempo sigo el blog “Me sabe a Málaga” de Ana Abellán, sobre la gastronomía tradicional malagueña. Tiene recogidos multitud de platos divididos minuciosamente en pescado, carne, verduras, sopas, arroces, cazuelas, ensaladas, huevos, platos fríos, potajes, pucheros y postres.

Cuándo busco alguna receta para cocinar o llamo a mi madre o sin duda, visito su blog porque son muchos los detalles que se describen y a través de sus fotos, todo el procedimiento se hace muy fácil.

Así que pensé, ¿por qué no proponer un menú típico malagueño para degustar en estas fiestas? Porque nuestra provincia tiene de todo. Desde pescados que se cocinan de mil formas, pasando por carnes de la sierra malagueña, llegando a verduras de nuestra Axarquía o zona de Alhaurín y Coín, y finalizando en los postres típicos, que son muchos. Si vamos a sorprender a nuestros comensales, ¿por qué no con platos y productos de Málaga?

Y a quién mejor que preguntar que Ana Abellán. Coged lápiz y papel que su propuesta ha sido la siguiente:

Entrante: Queso de cabra malagueña a la plancha con castañas en almíbar.

gastronomía málaga

Receta: http://mesabeamalaga.blogspot.com.es/2015/04/queso-de-cabra-malaguena-con-castanas.html

Con este entrante aprovechamos los productos de la cabra malagueña autóctona y es muy sencillo elaborarlo.

Primer plato: Calamar relleno. 

gastronomía málaga

Receta: http://mesabeamalaga.blogspot.com.es/2014/08/calamar-relleno.html

Este es un plato que me recuerda a mi niñez porque mi madre solía hacerlo en estas fiestas. ¡Ay, que me da nostalgia! Es muy típico en Málaga y como explica Ana en su blog, merece la pena hacerlo un día antes porque enriquece su sabor.

Segundo plato: Solomillo de cerdo ibérico con pasas moscatel y vino dulce de Málaga.

gastronomía málaga

Receta: http://mesabeamalaga.blogspot.com.es/2014/11/solomillo-de-cerdo-iberico-con-pasas.html

En este segundo, Ana aprovecha la riqueza de las pasas malagueñas y nuestro vino dulce que aportan un sabor único a nuestros platos. Y es que el vino dulce malagueño tiene muchos usos en la cocina en dulces y salados.

Postre: Borrachuelos.

gastronomía málaga

Receta: http://mesabeamalaga.blogspot.com.es/2014/11/borrachuelos.html

Y de postre, borrachuelos. Os recomiendo hacerles un hueco porque merecen la pena y si Ana nos lo propone es por algo. ¡No hay nada más típico en Navidad en Málaga con una copita de anís, chocolate caliente o con el vino dulce que mostramos antes!

Ana ha recogido algunos de estos platos en un libro de esencia maravillosa malagueña. Os lo apunto se llama “Me sabe a Málaga, 101 recetas tradicionales”. Para aquellos que prefieran tenerlas en papel y consultar sin tener que estar en el ordenador o la tableta.

gastronomía málaga

Para acabar, quisiera dar las gracias a Ana por su trabajo de arqueología gastronómica, como yo la defino, rescatando platos de la provincia y gracias también por mostrarnos en el blog Love Málaga su trabajo tan generosamente. Hace una labor muy importante recogiendo toda esta cultura y sabiduría malagueña a través de la cocina.

¿Qué os parece este menú malagueño para disfrutar con la familia y amigos? Ahora toca meterse en la cocina y luego saborearlo. Y siempre con mucho sabor a Málaga.

¡Un abrazo familia y feliz Navidad!

Love Málaga

Comentarios

Deja un comentario

  • "Vibra cada día más alto, más valiente, más bonito. Que nunca te detenga lo que el mundo opine". 🌌🌌🔝🔝
Finde de momentos. ✔ Domingo de desconexión.◀
#field #streetstyle #sportlife #apuestopormalaga #málaga #creandoando #influencer #blogger #periodista #model #actress #lifestyle #natural #portrait #portraitimagine #portraitshooting #portraitsvisuals #exploremoreportraits #shotzzone #picoftheday #photographysouls
  • Buenos días!!! Hoy me vais a permitir que os hable de todo lo que aprendí en el encuentro con José Sacristán en @latermica en Málaga. 🙋
Una charla muy estimulante donde nos contó muchas anécdotas del cine 🎥 del teatro🎭 y de su vida. 80 intensos años donde la humildad está muy presente. Además si no pudiste ir, te pongo un enlace en el blog que te encantará!!! 😊 “Este hombre, que está aquí, ha hecho todo lo posible para hacer realidad los sueños de aquel crío. Todos los días tengo presente al niño que fui y le permito jugar”, José Sacristán. 
http://lovemalaga.es/2018/01/la-termica-de-aniversario-con-jose-sacristan/

#apuestopormalaga #latermica #culturamalaga #bloggermalaga #influencermalaga #instamalaga #josesacristan
  • Seguimos avanzando en el camino. Seguimos aprendiendo. Durante este último año, todos los mentores que he encontrado a mi paso me han recomendado rodearme de los mejores para empaparme de su sabiduría. Así que no lo dudé. 💪💪💪
Me encanta daros esta noticia: el sábado 17 de febrero formaré parte de la bonita experiencia organizada por @ricardollamas para inconformistas. 🔝12 horas ininterrumpidas en Málaga para crear, dar forma y crear sinergias. ◀Ahí estará @love_malaga. Qué ganas de que llegue el día!!!!! Gracias por escoger mi proyecto, Ricardo!!✔
#gogogo #periodismo #influencer #bloggermalaga #produccioncultural #cultura #emprendedores #malaga #ricardollamas
  • El secreto está en las ganas con las que afrontamos un nuevo día.✨😘😘✨✨ Le ponemos corazón al sábado?💪💪💪
Vamos con las amigas de @libelulafashionshop y @ydp_._ !! Por cierto, qué tal vuestra semana?
#apuestopormalaga #málaga #creandoando #influencer #blogger #periodista #model #actress #lifestyle #modamalaga #MalagaDeModa #natural #shooting #portrait #portraitimagine #portraitshooting #portraitsvisuals #exploremoreportraits #shotzzone
#picoftheday #malaga #photography #outfit
  • Porque de vez en cuando jugar y volver a ser niños ayuda a reencontrarnos. ⛄ Ya en el blog las preciosas fotos de mi escapada a la Sierra de las Nieves.❄❄❄❄ www.lovemalaga.es Os recomiendo esta aventura! Link en bio 🌈
 #snow #snowtime #malaga #sierradelasnieves #streetstyle #apuestopormalaga #málaga #creandoando #influencer #blogger #periodista #model #actress #lifestyle #natural #shooting #portrait #portraitimagine #portraitshooting #portraitsvisuals #exploremoreportraits #shotzzone #picoftheday #photographysouls
  • "Mereces lo que sueñas. Tú decides si quieres obtenerlo". Escapada especial, muy cerquita, en la Sierra de las Nieves. Hoy en el blog. Porque a veces, no hace falta ir muy lejos para disfrutar de la vida.
#buenosdias #snow #snowtime #malaga #sierradelasnieves #streetstyle #apuestopormalaga #málaga #creandoando #influencer #blogger #periodista #model #actress #lifestyle #natural #shooting #portrait #portraitimagine #portraitshooting #portraitsvisuals #exploremoreportraits #shotzzone #picoftheday #photography
  • Se acabaron las fiestas. Vuelve la rutina. Que no la monotonía porque, cuando decides concebir la vida como una auténtica aventura, cada día se convierte en un reto y una nueva experiencia.🎇🎇 Me llevo muchas sensaciones y momentos especiales estas vacaciones.✨✨✨
Pero, atentos que seguimos sumando juntos en Love Málaga vale? 🙋😏
#apuestopormalaga #málaga #creandoando #influencer #blogger #periodista #model #actress #lifestyle #modamalaga #MalagaDeModa #natural #shooting #portrait #portraitimagine #portraitshooting #portraitsvisuals #exploremoreportraits #shotzzone
#picoftheday #malaga #photography #newyear #outfit #gracias
  • Que nunca perdamos las ganas de soñar, la ilusión por la magia de la vida y las fuerzas para afrontar nuevos retos. 🌌🌌🌌🎁🎁🎁 Estos son mis deseos para los Reyes Magos. ✨✨✨ Cuáles son los vuestros? 🎆
Feliz día! 🎇 
#apuestopormalaga #málaga #creandoando #influencer #blogger #periodista #model #actress #lifestyle #modamalaga #MalagaDeModa #natural #shooting #portrait #portraitimagine #portraitshooting #portraitsvisuals #exploremoreportraits #shotzzone
#picoftheday #malaga #photography #newyear #outfit
#mirandoalcielo
Acepto
Este sitio web utiliza cookies, tanto propias como de terceros, para recopilar información estadística sobre su navegación y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias, generada a partir de sus pautas de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso.